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第九章 消化与吸收

Lesson 9/10 | Study Time: 18 Min


9.1 人体消化系统的结构

人体消化系统的结构



消化和吸收



















内容 描述
直接吸收的物质 水、无机盐和维生素可直接被吸收,无需消化。
需消化的物质 淀粉、蛋白质和脂肪必须经过消化分解,才能被吸收利用。




消化系统的组成























组成部分 描述
消化系统 由消化道和消化腺构成。
消化道 从口腔 → 食道 → 胃 → 小肠 → 大肠 → 直肠 → 肛门。
消化腺 包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰脏和小肠腺。




消化道的结构与功能



































部位 功能
口腔 食物的初步机械性处理(咀嚼)和化学性处理(唾液中的淀粉酶分解淀粉)。
食道 通过蠕动将食物送入胃中。
分泌胃液,初步分解蛋白质,储存和搅拌食物。
小肠 是消化和吸收的主要场所,完成淀粉、蛋白质和脂肪的最终分解,并吸收营养物质。
大肠 吸收水分和无机盐,形成粪便。
直肠和肛门 储存粪便并排出体外。




消化腺的种类与功能





































消化腺 具体腺体 功能
唾液腺 舌下腺、下颌腺、腮腺 分泌唾液,含有淀粉酶,初步分解淀粉。
胃腺 胃壁中的胃腺 分泌胃液,含有胃蛋白酶,初步分解蛋白质。
肝脏 最大的消化腺 分泌胆汁,乳化脂肪,辅助脂肪消化。
胰脏 胰腺 分泌胰液,含有多种消化酶(胰淀粉酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶),分解淀粉、蛋白质和脂肪。
小肠腺 小肠壁中的小肠腺 分泌肠液,完成食物的最终分解。




总结



  • 消化道:食物通过的管道,负责食物的物理处理和吸收。

  • 消化腺:分泌消化液,含有各种酶,帮助化学分解食物。

  • 小肠:是消化和吸收的核心部位,其他部位起辅助作用。








9.2 食物的消化

食物的消化



食物消化的两种方式



















类型 描述
物理性消化 通过消化道的蠕动、搅拌等作用,将食物磨碎、搅拌并与消化液混合,推动食物向肛门方向移动。
化学性消化 通过消化酶的作用,将食物中的淀粉、蛋白质和脂肪分解为小分子物质,便于吸收。




物理性消化的特点























特点 描述
蠕动 消化道管壁的肌肉收缩,使食物在消化道内移动。
括约肌 消化器官之间的连接处有括约肌,控制食物流动,防止倒流或外溢。
搅拌和混合 将食物磨碎并与消化液充分混合,便于后续化学性消化。




化学性消化的特点



















特点 描述
消化液的分泌 各种消化腺分泌消化液,通过导管注入消化道,加速化学分解。
消化酶的作用 消化液中含有酶,能将淀粉、蛋白质和脂肪分解为小分子物质(如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等)。




各消化器官的功能


口腔























结构 功能
牙齿 咀嚼和磨碎食物。
搅拌食物,使其与唾液混合。
唾液腺 分泌唾液,唾液中含有淀粉酶,将淀粉分解为麦芽糖。


食道















结构 功能
食道管壁 肌肉收缩引起蠕动,将食物从口腔送至胃中。




























结构/分泌物 功能
胃腺 分泌胃液,含有盐酸、凝乳酶和胃蛋白酶。
盐酸 提供酸性环境,激活酶,杀菌,防止食物腐烂。
凝乳酶 将乳蛋白转化为凝固乳蛋白。
胃蛋白酶 将蛋白质分解为肽。







9.3 营养物质的吸收

营养物质的吸收



营养物质的吸收过程



























内容 描述
吸收定义 食物中的水、无机盐、维生素经过消化后,形成小分子营养物质(如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等),通过消化道上皮组织进入血液和淋巴的过程。
小肠吸收特点 小肠内壁有皱襞,上面有许多绒毛状突起(小肠绒毛),能显著增大小肠的表面积,提高吸收效率。
小肠绒毛结构 绒毛内含有毛细血管和毛细淋巴管,管壁由单层上皮细胞构成,便于营养物质吸收进入血液和淋巴。
吸收途径 大部分甘油、脂肪酸被毛细淋巴管吸收;其他营养物质(如葡萄糖、氨基酸等)被毛细血管直接吸收进入血液。




大肠与肛门的功能



















器官 功能
大肠 吸收食物残渣中的水分和无机盐,形成粪便。
肛门 粪便通过肛门排出体外。




牙齿与摄食


牙齿的功能和分类



























牙齿种类 功能
门齿 切断食物。
犬齿 撕裂食物。
前臼齿 协助犬齿撕裂食物,并协助臼齿捣碎食物。
臼齿 磨碎食物。

牙齿的结构























结构 描述
牙本质 内部有腔隙,内含牙髓。
牙髓 含有微血管和神经组织。
牙釉质 人体内最坚硬的结构,但损坏后无法再生。




杂食动物、肉食动物和草食动物的牙齿特点























动物类型 牙齿特点
杂食动物 门齿凿子形(切割食物),犬齿尖锐(撕裂食物),前臼齿和臼齿有突起(磨碎食物)。
肉食动物 门齿细小(切割或整理体毛),犬齿长而锋锐(抓紧猎物),前臼齿和臼齿形成裂肉齿(压碎骨头,切割鲜肉)。
草食动物 上门齿退化成硬垫(切割草类),犬齿退化,门齿与前臼齿间有齿虚位(容纳草类),牙冠表面脊状(磨烂草类)。